قابلمه ها در تماس مستقیم با مواد غذایی قرار دارند. کیفیت ساخت آن ها باید به گونه ای باشد که هیچ گونه مواد مضری را وارد مواد غذایی نکنند و سلامتی انسان را به خطر نیندازند. این وسیله ضروری آشپزخانه در انواع مختلف سرامیکی، چدن، استیل، گرانیتی، پیرکس و آلومینیومی در بازار وجود دارد. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای جامع خرید سرویس پخت‌وپز و قابلمه را بخوانید. ما در این مقاله قصد داریم ابتدا شما را با انواع قابلمه تکی آشنا کرده و سپس یک راهنمای خرید مناسب از آن برای شما ارائه کنیم.
فهرست مطالب
- معرفی انواع قابلمه تکی
- بررسی نکات مهم برای خرید بهترین قابلمه تکی
- بررسی مشخصات قابلمه تکی
- نحوۀ تشخیص قابلمه گرانیتی اصل از نوع تقلبی چگونه است؟
- معرفی قابلمه های تکی لایف اسمایل
- سخن پایانی و سوالات متداول
معرفی انواع قابلمه تکی
قابلمه تکی پیرکس
قابلمه پیرکس سالم ترین نوع غذا را برای شما آماده خواهد کرد. از آنجایی که این وسیله پخت و پز، شفاف بوده به راحتی می توانید داخل آن را مشاهده کرده و بهترین غذا را به کمک آن تهیه کنید. در کشور ما بیشتر مردم از اجاق گاز استفاده می کنند و قابلمه های شیشه ای تحمل حرارت بالا را نخواهند داشت به همین دلیل با استقبال مردم روبرو نشده است. این نوع قابلمه بیشتر برای گازهای القایی مناسب تر خواهد بود. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید انواع ظروف نوشیدنی را بخوانید.
قابلمه تکی گرانیتی
یکی دیگر از انواع قابلمه های موجود در بازار نوع گرانیتی می باشد. برای ساخت این محصول از فلز بهره می گیرند و بدنه آن با روکشی از دانه های گرانیت پوشیده شده است.
پوشش این نوع بسیار بادوام و محکم بوده و دارای سطح نچسب می باشد. با توجه به سطح نچسب آن، شستشو و تمیز کار آن نیز راحت خواهد بود. همچنین سطح نچسب باعث کاهش مصرف روغن می گردد.
قابلمه تکی سرامیکی
یکی از جدیدترین نوع قابلمه موجود در بازار نوع سرامیکی می باشد. این محصول دارای سطح نچسب بوده و در برابر خراش بسیار مقاوم است. در هنگام استفاده از آن باید مواظب باشید تکه های آن وارد غذا نشود تا برای شما ضرری نداشته باشد. بدنه و کف آن به صورت چند لایه ساخته خواهد شد و حرارت را به خوبی پخش و انتقال می دهد. قیمت قابلمه سرامیکی نسبت به نوع های دیگر نسبتاً بالا بوده و باید در نگهداری آن بسیار دقت کنید.
قابلمه تکی استیل
قابلمه استیل هیچگونه واکنشی با مواد غذایی نداشته و به همین جهت است که جزء سالم ترین وسیله برای پخت و پز می باشد. یکی از معایبی که دارند انتقال مستقیم حرارت به داخل می باشد که باعث پخت سریع غذا می گردد و در بعضی موارد ممکن است موجب سوختن مواد غذایی گردد.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنمای خرید همزن برقی
برای حل این مشکل، در قابلمه استیل از کفه چند لایه استفاده می شود، کفه چند لایه باعث انتقال یکنواخت و آرام تر حرارت می شود. این مدل هیچوقت زنگ نخواهد زد و دارای عمر طولانی بوده و شما می توانید چندین سال از آن استفاده کنید.
قابلمه تکی تفلون
جزء پر طرفدار ترین نوع قابلمه هستند، اما برای پخت و پز انتخاب چندان خوبی نیستند؛ زیرا برای ساخت آن از فلز کادمیوم استفاده می شود. در صورت استفاده زیاد این فلز وارد مواد غذایی شده و می تواند سلامتی انسان را به خطر بیندازد.
در هنگام استفاده از قابلمه تفلون باید بسیار دقت کنید؛ زیرا حتی اگر تکه ای کوچک از تفلون وارد سیستم گوارش شود می تواند آسیب جدی را به سلامتی انسان وارد کند. به دلیل این عیب بزرگ تقریباً استفاده از این نوع قابلمه تکی در کشورهای اروپایی منسوخ گردیده است. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید آب مرکبات گیری دستی و برقی را بخوانید.
قابلمه تکی آلومینیومی
استفاده از آلومینیوم در سرویس پخت و پز برای سلامتی انسان ضرر خواهد داشت. نگهداری مواد غذایی اسیدی در داخل قابلمه آلومینیومی موجب خروج آلومینیوم و وارد شدن آن به داخل مواد غذایی می شود که باعث مشکلاتی برای انسان گردد.
قابلمه تکی چدن
این نوع قابلمه با توجه به این در برابر حرارت های بسیار بالا مقاوم است، برای پخت و پزهای طولانی مدت مناسب خواهند بود. با توجه به جنس آن، دارای وزن زیاد بوده و همچنین قیمت آن نیز بالا خواهد بود. طرح و رنگ های زیادی از آن در بازار وجود دارد که شما با توجه به سلیقه خود می توانید آن را انتخاب کنید.
بررسی نکات مهم برای خرید بهترین قابلمه تکی
اگر تجربه خرید ظروف گرانیتی را ندارید، بهتر است قدری محتاط برخورد کنید. در این بخش تمامی نکات و فاکتورهای مهمی که برای خرید ست قابلمه گرانیتی باید بدانید، برای شما شرح داده و خواهیم گفت.
قیمت قابلمه گرانیتی
در ابتدا بهتر است مشخص کنید که حاضر به پرداخت چه مقدار پول برای خرید قابلمه گرانیتی هستید؟ پس از مشخص کردن بودجه هدف، تکلیفتان مشخص شده و با بررسی قیمت قابلمه گرانیتی میتوانید بهترین گزینه ممکن را انتخاب کنید. ناگفته نماند که توجه به کیفیت و مرغوبیت ظروف گرانیتی حائز اهمیت است.
قابلمه گرانیتی تک یا سرویس قابلمه گرانیتی؟
خوشبختانه قابلمه‌های گرانیتی هم به‌صورت تکی و هم به شکل سرویس قابلمه گرانیتی به فروش می‌روند. مسلماً خرید ست قابلمه گرانیتی ایدئال‌تر بوده و تز طرفی جلوه ویژه‌ای به آشپزخانه شما می‌بخشد؛ اما الزامی برای خرید قابلمه گرانیتی به‌صورت ست و سرویس وجود ندارد. در نتیجه توجه به تعداد پارچه ظروف اهمیت ویژه‌ای دارد. جالب است بدانید که درب ظروف نیز در تعداد پارچه آنها لحاظ می‌شوند. در این مقاله تعدادی از ظروف تکی گرانیتی و سرویس آنها را برایتان معرفی کرده‌ایم که گزینه‌های معقولی برای خرید هستند.
وزن قابلمه گرانیتی
مهمترین ویژگی قابلمه‌های گرانیتی وزن سبک آنها است. در زمان خرید حتماً ظروف را در دست گرفته و به‌صورت کلی به وزن آنها دقت کنید. اگر انتخاب شما خرید قابلمه گرانیتی به‌صورت آنلاین و اینترنتی است، بهتر است در مشخصات ظرف به دنبال فاکتور وزن باشید.
سایز قابلمه‌های گرانیتی
از دیگر موارد مهمی که برای خرید قابلمه گرانیتی ایرانی باید به آن دقت داشته باشید، سایز و ابعاد و اندازه قابلمه‌ها است. معمولاً سرویس‌های گرانیتی دارای چندین نوع سایز کوچک، متوسط و بزرگ بوده و مجهز به تابه و حتی سرویس کفگیر و ملاقه هستند. برای درنظر گرفتن سایز مناسب باید به تعداد افراد خانواده و نیاز خود نیز توجه کنید.البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید پلوپز برای تهیه یک برنج عالی و ایرانی را بخوانید.
طرح و رنگ ظروف و قابلمه گرانیتی ایرانی
اگر قصد خرید بهترین مارک قابلمه گرانیتی برای جهیزیه خود را داشته باشید، حتماً فاکتور طرح و رنگ قابلمه‌ها برای شما یک امتیاز تلقی می‌شود. برای انتخاب بهتر توصیه می‌کنیم به رعایت هارمونی و نظم بین قابلمه‌ها و سایر لوازم موردنیاز آشپزخانه دقت داشته باشید. اگر هنوز برای خرید تابه گریل اقدام تکرده‌اید، حتماً از پیشنهادهای چی بگیر بازدید کنید و فراموش نکنید که یک تابه گریل در هر خانه‌ای ضروری است.
بررسی مشخصات قابلمه تکی
جنس بدنه
در ابتدای مطلب در مورد انواع جنس قابلمه به طور کامل بحث شد. در بازار قابلمه های غیر اصل به عنوان اصل وجود دارد و متاسفانه فروخته خواهد شد. شما باید خرید خود را از فروشندگان معتبر انجام دهید و همچنین این نکته را در نظر داشته باشید قیمت یک محصول اصل در مقایسه با یک محصول تقلبی بیشتر خواهد بود.
سایز قابلمه
منظور از سایز اندازه دهانه ورودی آن است که بر حسب سانتی متر مشخص خواهد شد. قابلمه های تکی در سایزهای مختلف در بازار وجود دارند. این سایزها معمولاً از 16 سانتی متر شروع شده و مدل هایی با سایز 44 سانتی متر نیز وجود دارد. شما به عنوان خریدار با توجه به نیاز خود سایز مورد نظر خود را انتخاب خواهید کرد.
جنس دستگیره
جنس دستگیره در این وسیله پخت و پز بسیار مهم هستند. از آنجایی برای پخت مواد غذایی باید قابلمه را بر روی حرارت مستقیم اجاق گاز قرار دهید، باید جنس دستگیره به گونه باشد که در برابر حرارت مستقیم مقاوم باشد و در هنگام جابه جایی برای کاربر راحت باشد.
برای ساخت دستگیره ها در یک قابلمه تکی از پلاستیک باکالیت، پلاستیک فنولیک، سیلیکون و یا حتی از جنس قابلمه نیز استفاده خواهد شد.
جنس درب
جنس درب در قابلمه های مختلف با همدیگر فرق دارد. جنس درب می تواند از شیشه و یا حتی استیل ساخته شود. درب شیشه ای به کاربر کمک می کند تا بتواند مراحل پخت و پز خود را مشاهده کند. درب های استیل در مقایسه با درب شیشه ای سبک تر خواهند بود. در بعضی از قابلمه نیز برای ساخت درب قابلمه از جنس خود بدنه آن استفاده خواهند کرد.
طراحی کفه
کفه قابلمه نقش مهمی بر روی کیفیت پخت و پز شما دارد. در بعضی از قابلمه از جمله نوع استیل از طراحی چند لایه برای کف استفاده می کنند. کفه چند لایه به انتقال بهتر و یکنواخت حرارت کمک می کند. در بعضی انواع سرامیکی و گرانیتی نیز برای انتقال بهتر حرارت از لایه های از جنس آلومینیوم استفاده می شود.
سطح نچسب
سطح نچسب یکی از ویژگی مهم در قابلمه ها خواهد بود. سطح نچسب باعث آشپزی راحت تر شما شده و همچنین شستشو و تمیز کردن آن نیز آسان تر خواهد شد. همچنین سطح نچسب موجب می شود مقدار روغن کمتری نیز مصرف گردد.
قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی
یکی دیگر از قابلیت مهم قابلمه ها، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی می باشد. در هنگام خرید باید این قابلیت را در نظر داشته باشید تا کار شما نیز برای تمیز کردن آن راحت تر گردد.
قابلیت استفاده از مایکروویو
گاهی اوقات لازم است قابلمه را در داخل مایکروویو قرار دهید تا وعده غذایی مورد علاقه خود را آماده کنید. شما نیز اگر جزء کسانی هستید که از مایکروویو استفاده می کنید محصولی را خریداری کنید که قابلیت استفاده در داخل مایکروویو و فر را داشته باشد تا با خیال راحت از آن بهره بگیرید.
نحوۀ تشخیص قابلمه گرانیتی اصل از نوع تقلبی چگونه است؟
برای تشخیص سرویس قابلمه گرانیتی اصل از تقلبی، توجه به موارد زیر ضرورت دارد:
- قیمت ظروف گرانیتی اصل و اورجینال به مراتب بیشتر از مدل‌های تقلبی است؛
- وزن ظروف سرویس قابلمه گرانیتی چندان زیاد نیست؛
- ست قابلمه گرانیتی اصل دارای ضمانت‌نامه و گارانتی است؛
- پوشش ضد خش دارد؛
- دوام و عمر آن در مقایسه با مدل‌های تقلبی بیشتر است؛
- هیچ تأثیری در طعم و مزه غذاها ندارد؛
- و به‌راحتی شسته می‌شود.
قابلمه گرانیتی بهتر است یا تفلون؟
برای پاسخ‌دادن به این پرسش که کدام نوع سرویس قابلمه مناسب‌تر است، باید مشخصات آنها را با یکدیگر مقایسه کنیم. در جدول زیر برای شما خواهیم گفت.
| قابلمه گرانیتی | قابلمه تفلون |
| کمتر دچار خط و خش می‌شود.تأثیری بر طعم و مزه غذاهایی که درون آن طبخ می‌شوند ندارد.سهولت در نظافتدوام بالا و طولانیقیمت بالایی داشته و کیفیت آنها باتوجه‌به قیمت کاملاً مطلوب است. | آسیب‌پذیری بالا در برار خط و خشامکان تغییر طعم و مزه غذااگر غذاها ته بگیرند به سختی باید ظرف تفلون را تمیز کرد.طول عمر نسبتاً کوتاهی دارند.قیمت آنها در مقابسه با سرویس قابلمه گرانیتی کمتر است. |
قابلمه گرانیتی بهتر است یا سرامیکی؟
باید بگوییم که برتری چندانی میان قابلمه‌های سرامیکی و گرانیتی وجود ندارد. هر دو مدل از هسته فولاد ضدزنگ تولیدشده و به دلیل پوششی که دارند به‌شدت مقاوم هستند. از طرفی هیچگونه ممنوعیتی برای طبخ انواع غذاهای اسیدی در این ظروف وجود ندارد. درواقع قابلمه گرانیتی خود نوعی قابلمه سرامیکی است؛ زیرا از ترکیب تفلون و سرامیک تولید شده و بسیار مقاوم است.
معرفی قابلمه های تکی لایف اسمایل
1- قابلمه گرانیتی سایز ۱۶ لایف اسمایل مدل FLCM-16P
قابلمه گرانیتی لایف اسمایل مدل FLCM-16P از محصولات با کیفیت برند معتبر LIFE SMILE می‌باشد. این قابلمه تکی لایف اسمایل از جنس آلومینیوم ریخته‌گری شده با روکش گرانیتی ساخته شده است. استفاده از آلومینیوم برای ساخت این مدل باعث رسانایی خوب قابلمه شده است. قابلمه لایف اسمایل دارای پوشش نچسب بوده و مواد غذایی به آن نخواهد چسبید و هیچگونه گاز مضر PFOA را تولید نخواهد کرد.دستگیره درب قابلمه LIFE SMILE FLCM 16P از جنس باکالیت تهیه شده‌اند که در مقابل گرمای بسیار بالا نیز مقاوم خواهند بود. جنس درب قابلمه سایز ۱۶ لایف اسمایل از پیرکس و بر روی آن منافذ بخار تعبیه شده است.
مشخصات:
- تحت لیسانس : آلمان
- جنس بدنه : آلومینیوم با روکش گرانیتی
- سایز : 16 سانتیمتر
- جنس درب : پیرکس
- سطح نچسب : دارد
- قابلیت استفاده در داخل مایکروویو : دارد
2- قابلمه گرانیتی لایف اسمایل سایز ۲۸ مدل LifeP5-28
قابلمه گرانیتی لایف اسمایل مدل LIFEP5 یکی دیگر از محصولات برند لایف اسمایل است. سایز این قابلمه ۲۸ سانتیمتر است. جنس اصلی بدنه آن از آلومینیوم ریخته‌گری ساخته شده که باعث انتقال بهتر حرارت می شود. همچنین آلومینیوم مقاومت حرارتی بالایی دارد و تا دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد را تحمل می کند.
مشخصات:
- ساختار بدنه : گرانیتی
- سایز : 28 سانتی متر
- رنگ دستگیره ها : قهوه ای (چوبی)
- جنس بدنه : آلومینیوم
- جنس درب : شیشه
- جنس دستگیره درب : باکلیت
- سطح نچسب : دارد
- پوشش داخلی : گرانیتی
3- قابلمه سایز ۳۶ گرانیت لایف اسمایل مدل FLCM-36P
قابلمه گرانیتی لایف اسمایل مدل FLCM 36P یکی دیگر از محصولات با کیفیت برند Life Smile می‌باشد. بدنه قابلمه سایز ۳۶ لایف اسمایل از آلومینیوم ریخته‌گری تولید شده و دارای روکش گرانیتی می‌باشد. ساخت بدنه از آلومینیوم به انتقال بهتر و توزیع یکنواخت حرارت در هنگام پخت غذا کمک خواهد کرد. قابلمه لایف اسمایل دارای سطوح نچسب بوده و همچنین هیچگونه گاز مضر و خطرناک PFOA را تولید نخواهد کرد.
مشخصات:
- تحت لیسانس: آلمان
- ساختار بدنه : گرانیتی
- جنس بدنه : آلومینیوم
- سایز قابلمه : 36 سانتی متر
- جنس بدنه: آلومینیوم با روکش گرانیتی
- جنس درب: پیرکس
- جنس دستگیره‌ها: باکالیت
4- قابلمه گرانیتی سایز ٤٠ لایف اسمایل مدل LifeP7-40
این قابلمه با روکش گرانیت باعث می شود تا آشپزی برای شما لذت بخش تر شود. بدنه محصول از جنس آلومینیوم درجه یک ساخته شده که باعث استحکام و دوام آن می شود. این قابلمه یکی از بهترین محصولات پرفروش برند لایف اسمایل است. برخی از شوینده ها می توانند به محصول آسیب برسانند. پیشنهاد می شود با دست شستشو دهید. سایز این قابلمه ۴۰ سانتی متر می باشد.
مشخصات:
- پوشش داخلی: گرانیت
- بدنه آلومینیومی درجه یک
- سایز ٤٠ سانتی متری
- درب شیشه‌ای باکیفیت
- در دو رنگ سبز و زرشکی
سخن پایانی
شما در این مقاله با راهنما خرید قابلمه های تکی آشنا شدید. همچنین از مشخصات قابلمه های تکی آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
همواره قابلمه گرانیتی ایرانی را به روی حرارت ملایم قرار داده و از افزایش شعله گاز خودداری کنید. در زمان استفاده از قابلمه گرانیتی بهتر است که از قاشق و ملاقه چوبی، پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید.
قابلمه ها در برندهای داخلی و خارجی زیادی به بازار عرضه شده اند. از جمله این مارک ها می تواند به گزینه های زیر اشاره کرد:
قابلمه تکی برند لایف اسمایل، قابلمه تکی مارک عرشیا
همه موارد اشاره شده جزء پر فروش ترین برندهای قابلمه تکی می باشند که در بازار عرضه شده اند.
