در زندگی‌های پرمشغله امروزی، بیشتر افراد و به ویژه کارمندان ترجیح می‌دهند زمان کمتری را در آشپزخانه بگذرانند. یکی از لوازم برقی که به کمک این دسته افراد آمده تا وقت کمتری را بابت کارهای وقت گیر آشپزی صرف کنند، خردکن است. در غذاهای ایرانی که پای ثابت آن‌ها پیاز داغ است نیاز به وجود خردکن خیلی پر رنگ‌تر جلوه می‌کند. دستگاهی کوچک و کمجا اما پرمصرف و مفید که کار خرد کردن را در سه شماره برایتان انجام می‌دهد. اگر برای خرید خردکن وسوسه شده اید و نمی‌دانید چه دستگاهی برایتان مناسب است در این مقاله از راهنمای خرید خردکن میتوانید برای خرید خردکن اطلاعات کافی بدست بیاورید. با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
- معرفی انواع خردکن موجود در بازار
- خرد کن برقی چیست؟
- تفاوت خردکن و غذاساز در چیست؟
- آیا خردکن دستی بهتر است یا برقی؟
- بررسی مهم‌ترین قابلیت‌های دستگاه خردکن
- معرفی نکات ایمنی و نگهداری خردکن
- سخن پایانی و سوالات متداول
معرفی انواع خردکن موجود در بازار
خردکن‌های موجود در بازار از ۲ نوع دستی و برقی تشکیل شده‌اند؛ البته اکثر کاربران برای خرید خردکن برقی از راهنمای خرید خردکن استفاده می‌کنند، اما اشاره به خردکن‌های دستی هم خالی از لطف نیست.
- خردکن برقی: این دسته از خردکن‌های موجود در بازار که به صورت اختصاصی با انرژی برق و به واسطه تیغه و قدرت موتور تعبیه شده در بدنه فعالیت می‌کنند، کاربری آسان‌تر و حرفه‌ای‌تری را در اختیار کاربر قرار می‌دهند تا هیچ دردسری حین خرد کردن انواع مواد غذایی، سبزیجات، میوه‌ها و غیره پیش نیاید.
- خردکن دستی: خردکن‌های دستی هم از تیغه‌های خاص خودشان تشکیل شده‌اند و باید با استفاده از قدرت دست، مواد غذایی مورد نظر را خرد کرد. استفاده از دستگاه‌ها، ممکن است باعث خستگی کاربر شود و کاربری حرفه‌ای و آسانی را به همراه نداشته باشد.
خرد کن برقی چیست؟
خرد کن وسیله ای است که مدل های ابتدایی آن از سالیان گذشته برای قطعه قطعه کردن خشکبار و همچنین کار های دیگری که امروزه چندان در بین مردم باب نیستند، مورد استفاده قرار گرفته اند. البته برای کسب طالاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنما خرید آبمیوه گيری را بخوانید. اما مدل های امروزی جالب تر و پیشرفته تر هستند.خرد کن های برقی امروزی که به بازار عرضه شده اند وسیله ای کم وزن، مناسب و در عین حال کمک حال جالبی در آشپز خانه در جهت خرد و ریز کردن، آسیاب و برش دادن سبزیجات و میوه ها در اندازه های دلخواه است.
اندازه این وسایل کارآمد با توجه به کارایی که دارند، متغیر هستند. اگر فقط جهت پودر کردن از آن استفاده شود سایز کوچک و یک کاره آن کفایت می کند ولی اگر به دنبال پختن و درست کردن کیک ها و انواع سالاد های جالب باشید باید نوع بزرگ تر و چند کاره آن را انتخاب و تهیه نمایید. تبدیل انرژی در این وسیله به صورت الکتریکی به جنبشی تیغه های خرد کننده است.
تفاوت خردکن و غذاساز در چیست؟
هر چند کارکرد این دو وسیله بسیار به یکدیگر شباهت دارد اما این دو وسیله یکی نیستند و تفاوت‌هایی دارند.
- خردکن از لحاظ اندازه نسبت به انواع غذا ساز حجم و اندازه کمتری دارد در حالی که غذا ساز ابعاد بزرگتری داشته و فضای بیشتری را اشغال می‌کند.
- از لحاظ کاربرد و عملکرد، خردکن تنها قابلیت خرد کردن و در برخی موارد قادر است که انواع مواد غذایی را رنده کند. ولی غذاساز قابلیت‌های بیشتری دارد و زمینه فعالیت آن بیشتر می‌باشد به طوری که امکان هم زدن، پوره کرده و درست کردن خمیر در این وسیله وجود دارد.
- غذاسازها همگی برقی هستند ولی خردکن انواع دستی و برقی دارد.
- قیمت غذاسازها معمولا به علت تعدد کارکردشان بیشتر است.
آیا خردکن دستی بهتر است یا برقی؟
خردکن دستی اندازه کوچکتری دارد و دارای تیغه‌ها و کاربرد متعددی است. ولی از آنجایی که موتور ندارد و باید با کمک دست عمل خرد کردن انجام شود برای خرد کردن مواد غذایی سفت اذیت کننده است.
اما خردکن برقی از سرعت و قدرت بالایی در خرد کردن انواع مواد غذایی برخوردار بوده و کار کردن با آن به ویژه برای افراد مسن‌تر بسیار گزینه خوبی است و مشکل دردِ دست و سختی کار در خرد کردن انواع مواد را نخواهد داشت. واضح است که خردکن برقی نسبت به دستی قیمت بیشتری داشته ولی با توجه به کارآیی بسیار خوب و بالای آن ارزش خریدن را دارد.
بررسی مهم‌ترین قابلیت‌های دستگاه خردکن
پیش از آن که به سراغ مهم‌ترین بخش از راهنمای خرید خردکن برویم، لازم است که نکات مهمی را در رابطه با قیمت محصولات موجود در بازار محصولات خانگی ایران بررسی کنیم. بدیهی است که شما برای خرید یک دستگاه خوب، بودجه‌ای را در نظر گرفته‌اید تا با آن ، یک دستگاه کاربردی و قدرتمند خریداری کنید.
از طرفی باید به این مسأله توجه داشته باشید که یک دستگاه گران‌قیمت هرگز به معنای یک دستگاه با کیفیت و با دوام نیست و شما نباید با این استدلال به بازار محصولات خانگی بروید. علاوه بر این، یک محصول ارزان‌قیمت هم به معنای یک کالای مقرون‌به‌صرفه نیست و نباید به این دلیل، یک دستگاه خردکن بخرید.
بسیاری از برندهای متفرقه و ضعیف با قرار دادن قطعات ارزان‌قیمت و کم‌کیفیت، اقدام به تولید محصولات ارزان‌قیمت می‌کنند. بنابراین اگر بخواهید مبنای تصمیم‌گیری خود را بر اساس قیمت ارزان یک کالا قرار دهید، احتمال اینکه یک محصول بی‌کیفیت را انتخاب کنید، بسیار زیاد خواهد بود. در ادامه، با همه ویژگی‌ها و قابلیت‌های یک محصول کاربردی آشنا خواهید شد.
ویژگی اول: جنس ظرف دستگاه خردکن
یکی از مهم‌ترین نکات راهنمای خرید خردکن، توجه ویژه به جنس ظرف دستگاه است که به صورت مستقیم با تضمین سلامتی شما کاربران عزیز در ارتباط است. بسیاری از خردکن‌های موجود در بازار محصولات خانگی از یک محفظه با جنس پلاستیک ساخته شده‌اند، اما این که جنس این پلاستیک از چه چیزی است، جای سؤال و تحقیق دارد. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید اسپرسو ساز را بخوانید.
جالب است بدانید که یک ماده سمی و خطرناک با اسم بیسفنول آ در بسیاری از پلاستیک‌های به کار رفته در ظروف دستگاه خردکن وجود دارد که باعث آزاد کردن سم‌های خطرناک به داخل مواد غذایی می‌شود. توجه داشته باشید مبادا محصول مورد نظر شما دارای ظرفی با این نوع پلاستیک باشد، زیرا ممکن است که در مدت زمان مشخص، سم موجود در این پلاستیک رفته‌رفته باعث مسمومیت شما و اعضای خانواده‌تان شود.
نکته مهم دیگری که باید در مورد جنس ظرف دستگاه خردکن در نظر بگیرید، میزان شفافیت آن است. بعضی از خردکن‌های موجود در بازار از ظرف پلاستیکی ABS برخوردار شده‌اند که هم ضد ضربه، هم ضد خط و خش و هم شفاف هستند.
بسیاری از کاربرانی که از دستگاه‌های خردکن ضعیف استفاده کرده‌اند، دائماً از این موضوع شکایت دارند که چرا پس از گذشت یک مدت زمان کوتاه، شفافیت ظرف دستگاه خردکن از بین می‌رود و ظاهر آن کدر می‌شود. همه این اتفاقات به دلیل آن است که کاربران حین خریداری کردن دستگاه خردکن از نکات مهم پیش از خرید بهره‌مند نمی‌شوند و نمی‌دانند که باید چه چیزهایی را مورد بررسی قرار داد.
اگر احیاناً متوجه شدید پلاستیک به کار رفته در ظرف خردکن شما حاوی ماده بیسفنول آ است، بهتر است بلافاصله پس از عملیات خرد کردن، مواد غذایی را از ظرف خارج کنید.
ویژگی دوم: تیغه‌های خردکن
دستگاه خردکن با توجه به تیغه یا تیغه‌هایی که در آن تعبیه شده است، می‌تواند عملیات خرد کردن انواع مواد غذایی را به راحتی انجام دهد. به همین دلیل بررسی تیغه‌های یک دستگاه خردکن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. بعضی از دستگاه‌های خردکن موجود در بازار محصولات خانگی از یک تیغه برخوردار شده‌اند و ممکن است که با سرعت کمتری از محصول ایده‌آل شما شروع به فعالیت کنند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید آب مرکبات گیری را بخوانید.
یکی از نکات مهم راهنمای خرید خردکن، توجه به تعداد تیغه‌هاست. بدیهی است که هر قدر تعداد تیغه‌های یک دستگاه بیشتر باشند، می‌توان انتظار کارایی و عملکرد قدرتمندتری را داشت. از طرفی، نباید جنس تیغه یا تیغه‌های به کار رفته در یک خردکن را نادیده گرفت. فراموش نکنید مهم‌ترین بخش‌های دستگاه خردکن، موتور و تیغه‌های آن است. بنابراین باید در بررسی این ۲ بخش مهم، دقت بیشتری به خرج دهید.
ویژگی سوم: جنس تیغه‌های خردکن
از نظر بسیاری از کاربران، مهم‌ترین بخش راهنمای خرید خردکن، بررسی و واکاوی جنس تیغه‌های دستگاه است. ما هم با این دسته از کاربران موافق هستیم. اهمیت جنس تیغه‌های دستگاه خردکن آن‌قدر بالاست که باید بررسی کردن آن را در اولویت قرار داد. از آنجایی که تیغه‌های خردکن باید پس از هر بار استفاده کردن، مورد شست‌وشو قرار بگیرند، لازم است جنس تیغه‌ها را بازبینی کنید و بدانید تیغه محصول مورد نظر شما از چه مقاومتی برخوردار شده است.
شما به خوبی می‌دانید تماس مداوم آب و مواد ضدعفونی‌کننده با لوازم فلزی، می‌تواند باعث بروز اکسید آهن و زنگ‌زدگی شود. از طرفی، آب‌وهوای شرجی و مرطوب می‌تواند عاملی مخرب برای لوازم فلزی محسوب شود.
بسیاری از کاربرانی که در استان‌های شمالی کشور زندگی می‌کنند، همیشه از این بایت نگران هستند که مبادا تیغه‌های دستگاه خردکن در عرض چند ماه پوسیده و خراب شوند. متأسفانه این نگرانی بجاست و احتمال خرابی تیغه‌های فلزی دستگاه خردکن در شرایط آب‌وهوایی خاص محتمل است.
برای حل این مشکل و برطرف کردن این نگرانی، لازم است تا تیغه‌های دستگاه خردکن مورد نظرتان را با دقت مورد بررسی قرار دهید. برای مثال، دقت کردن به این مسأله بسیار مهم است که تیغه خردکن از جنس استیل استنلس و ضد زنگ باشد. در چنین شرایطی که تیغه دستگاه از جنس استیل استنلس است، می‌توان از بروز آسیب‌های زیست‌محیطی و آب‌وهوایی جلوگیری کنید.
ویژگی چهارم: قابلیت شست‌وشو قطعات
از جمله توصیه‌هایی که در راهنمای خرید خردکن وجود دارد، باید به قابلیت شست‌وشو و جداسازی قطعات دستگاه اشاره کرد. بدیهی است که هر قدر بدنه و قطعات دستگاه تمیز بمانند، احتمال خراب شدن آن‌ها کاهش می‌یابد و می‌توان برای مدت‌زمان بیشتری از آن‌ها استفاده کرد. یکی از عواملی که باعث حفظ کیفیت و افزایش دوام دستگاه خردکن می‌شود، قابلیت جداسازی و شست‌وشوی قطعات دستگاه است که باید حین خرید به آن توجه کرد.
به طور کلی، تمام محصولات حرفه‌ای موجود در بازار از قابلیت شست‌وشو و جداسازی قطعات برخوردار شده‌اند و می‌توان از این ویژگی مهم بهره‌مند شد. چنانچه دستگاه مورد نظر شما از قابلیت شست‌وشو برخوردار نباشد، نمی‌توان روی کاربری آن حساب خاصی باز کرد و باید به فکر یک گزینه دیگر برای استفاده بود.
از طرفی، نباید فراموش کرد که قابلیت جداسازی قطعات این امکان را برای شما فراهم می‌سازد که بتوانید در مواقع خرابی، آن‌ها را به راحتی تعویض یا تعمیر کنید.
اگر در آشپزخانه خود یک دستگاه ماشین ظرفشویی هم دارید و عادت کرده‌اید که لوازم آشپزخانه را بدون دخالت دست، بشویید، بهتر است از یک خردکن با قابلیت جداسازی قطعات برخوردار شوید. دقت کنید که قابلیت شست‌وشوی قطعات دستگاه در ماشین ظرفشویی، ویژگی مجزایی است که باید از فروشنده سؤال کنید.
ویژگی پنجم: موتور دستگاه خردکن
شریان اصلی دستگاه‌های برقی، بخصوص لوازم خانگی و آشپزخانه، موتور آن‌هاست. اصلی‌ترین نکته راهنمای خرید خردکن، دقت به ویژگی‌های موتور دستگاه است.
بسیاری از دستگاه‌هایی که حین فعالیت، صداهای ناخوشایندی از خود تولید می‌کنند، دارای ضعف‌های بسیار زیادی در بخش موتور خود هستند. تمام دستگاه‌های حرفه‌ای و کاربردی به صورت استاندارد از موتورهای قدرتمند مثل موتور اینورتر (Inverter) بهره‌مند شده‌اند تا با توان مصرفی بالا، بهترین عملکرد را در اختیار کاربران قرار دهند.
البته فراموش نکنید که اندازه سرعت موتور را هم مورد بررسی قرار دهید. بعضی از محصولات موجود در بازار دارای تنظیمات سرعت موتور هستند و به کاربر این امکان را می‌دهند که بتواند، عملیات خرد کردن را با سرعت مورد نظر خودش انجام دهد. توجه داشته باشید که هر قدر سرعت و توان مصرفی موتور بالاتر باشد، مطمئناً عملکرد به مراتب بهتر را خواهد داشت.
یکی دیگر از نکات راهنمای خرید خردکن توجه به توان مصرفی موتور دستگاه است. موتور خردکن‌های برقی موجود در بازار معمولاً دارای توان مصرفی برابر با ۱۵۰ تا ۱۰۰۰ وات هستند؛ کم‌مصرف‌ترین و البته کم‌قدرت‌ترین خردکن موجود در بازار دارای توان مصرفی برابر با ۱۵۰ تا ۵۰۰ است و بهترین و قدرتمندترین خردکن‌ها، دارای موتورهایی با توان مصرفی ۱۰۰۰ هستند.
در ضمن، فراموش نکنید که تنظیمات سرعت خردکن این اجازه را به شما می‌دهد تا بتوانید موادغذایی مختلف را با اندازه‌های دلخواه خودتان خرد کنید. برای مثال، ممکن است که شما بخواهید برای پختن آش از پیازهای ریز ریز شده استفاده کنید، در چنین شرایطی کافی است تا تنظیمات سرعت خردکن را روی دور سریع بگذارید تا پیاز کاملاً خرد و ریز شود.
ویژگی ششم: پایه ضد لغزش
پایه ضد لغزش و پلاستیکی تعبیه شده در بسیاری از خردکن‌های موجود در بازار از تحرکات اضافه دستگاه حین فعالیت جلوگیری می‌کند. بسیاری از کاربران فضای دیجیتال از تجربه ناخوشایند خود در هنگام استفاده از خردکن‌ها متن‌های تخصصی نوشته‌اند و ذکر کرده‌اند که به هیچ عنوان نمی‌توانند جلوی حرکت‌های اضافه دستگاه را حین فعالیت بگیرند.
تنها راه چاره برای جلوگیری از این اتفاق، استفاده از خردکنی است که دارای پایه‌های ضد لغزش و پلاستیکی است. ممکن است که قیمت این دست از خردکن‌های موجود در بازار کمی گران‌تر از سایرین باشد، اما ارزشش را دارد.
ویژگی هفتم: ایمنی دستگاه
توجه داشته باشید که دستگاه‌های برقی، علی‌رغم کاربردی بودن، خطرناک هم هستند. خردکن‌های که دارای قابلیت‌های تأمین ایمنی کاربر هستند، از جمله مطمئن‌ترین و ایمن‌ترین محصولات موجود در بازار هستند. علاوه بر این قضیه، دائماً باید نگران کودکان بود تا حین مواجه شدن با دستگاه خردکن، به آن دست نزنند. به منظور همین کار، باید از دستگاه‌هایی استفاده کرد که دارای قابلیت قفل کودک باشند و امکان دسترسی کودکان را محدود کنند
ویژگی هشتم: خدمات پس از فروش و گارانتی
آخرین ویژگی و قابلیتی که باید آن را در راهنمای خرید خردکن مورد بررسی قرار دهید، توجه به گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه مورد نظرتان است. توجه داشته باشید که اگر دستگاه مورد نظر شما دارای گارانتی است، آن گارانتی دقیقاً شامل چه قطعاتی می‌شود و آیا امکان تعویض را در اختیار شما قرارمی‌دهد یا صرفاً برای تعمیرات، قابل قبول و استفاده خواهد بود.
از طرفی، باید تمام ویژگی‌ها و مفاد نوشته شده در خدمات پس از فروش محصول مورد نظر را مورد بررسی قرار دهید تا بدانید اولاً خدمات پس از فروش تا چه تاریخی معتبر هستند و دوماً شامل چه خدمات و سرویس‌هایی خواهند شد. احاطه داشتن بر مفاد خدمات پس از فروش محصول می‌تواند شما را در هنگام وقوع حادثه و اتفاقات مختلف یاری کند.
معرفی نکات ایمنی و نگهداری خردکن
- قبل از ریختن مواد غذایی داخل کاسه حتماً توجه کنید که دستگاه به برق متصل نباشد.
- هرگز اجازه ندهید آب به موتور خردکن نفوذ کند و بدنه موتور را با پارچه تمیز نمدار نظافت کنید.
- قبل از شروع کار با خردکن، کاسه و درب باید در جای خود به خوبی قفل شوند.
- پس از آنکه ریختن مواد و قفل کردن درب خردکن دوشاخه را به پریز برق متصل کنید.
- سعی کنید اگر دستگاهتان چند سرعته است برای شروع کار همیشه از سرعت پایین تر استفاده کنید و هیچگاه چند دکمه را همزمان فشار ندهید.
- برای خارج کردن مواد غذایی از یک کاردک کمک بگیرید. هرگز به صورت مستقیم به تیغه دست نزنید چرا که تیغه‌ها بسیار برنده هستند.
- پس از هر بار استفاده و قبل از اولین بار استفاده از خردکن حتماً همه قسمت‌های قابل شستشو را به خوبی با آب گرم و مایع بشویید.
- هیچ وقت از دستگاه بیشتر از ۳۰ ثانیه مداوم استفاده نکنید و به دستگاه کمی استراحت دهید.
سخن پایانی
شما در این مقاله با خرد کن آشنا شدید. همچنین از انواع خردکن و راهنمای خرید آن آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
مهم‌ترین بخش یک خردکن کدام است؟
شاید بتوان مهم‌ترین بخش یک خردکن را قدرت موتور آن در نظر گرفت؛ زیرا اگر موتور توان کافی نداشته باشد نمی‌تواند از پس مواد غذایی مانند مغزیجات بربیاید. هرچقدر قدرت موتور بیشتر باشد شما میتوانید مواد غذایی گسترده‌تری را آن هم به صورت بهتر خرد کنید. پس حتما به توان موتور خردکن توجه داشته باشید و بسته به استفاده یک موتور با توان بالا را انتخاب کنید.
قطعات خردکن برقی را باید به صورت دستی شست یا با ماشین ظرفشویی؟
برخی از خرد کن‌های برقی ضمن اینکه قابلیت شست و شوی دستی را دارند، برای شست و شوی آن‌ها می‌توان به کمک ماشین ظرفشویی نیز اقدام کرد. پس از شست و شو دقت داشته باشید که تمامی اجزای دستگاه را با دستمال مناسب خشک و تمیز کنید تا لکه‌ای به روی آن‌ها باقی نمانده و از زنگ زدن جلوگیری کنید.
